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当前位置:首页食品资讯中国食品海北州市场监督管理局提升肉制品生产质量安全监管水平
核心提示：为进一步督促全州肉制品生产企业、小作坊有效落实食品安全主体责任，加强食品生产企业的出厂检验能力，提升公司食品安全意识和风险防控能力，切实把好产品质量关，确保食品安全质量安全，结合《肉制品生产许可审查细则（2023版）》发布之际，近日，海北州市场监管理组织企业组织培训宣贯。
为进一步督促全州肉制品生产企业、小作坊有效落实食品安全主体责任，加强食品生产企业的出厂检验能力，提升公司食品安全意识和风险防控能力，切实把好产品质量关，确保食品安全质量安全，结合《肉制品生产许可审查细则（2023版）》发布之际，近日，海北州市场监管理组织企业组织培训宣贯。
组织县局对公告内容做深入学习与讨论，与旧版肉制品生产许可审查细则进行逐条对比，着重研讨所更改内容的核心目的与要求，做到知其然且知其所以然。结合
律法规与日常监管，对企业重点解读《肉制品生产许可证审查细则》，从申请发证、基本生产流程、关键控制环节、产品有关标准、原辅材料的要求等方面做全面解读。同时，从进货查验制度建立、生产的全部过程控制、产品检验和贮存管理、不合格产品管理、食品安全事故处置、生产加工环境条件以及从业人员管理等方面做了深入浅出的讲解，真正使培训内容入脑入心。截止目前，共宣传5次，参训人员128人次。
州、县两级市场监督管理部门开展检查23家次，重点对生产场所管理、环境卫生、设施设备、工艺流程、人员管理、食品添加剂使用管理以及制度建设等方面做了全面指导，充分结合企业实际开展实地检查指导，并对6批次产品做监督抽检，结果均合格。
下一步，海北州市场监督管理局将结合《细则》内容，继续强化监督检查、抽检监测和风险分级管理，加大执法力度，督促肉制品生产企业把主体责任落到实处，坚决筑牢食品安全防线。
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