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齐鲁网·闪电新闻1月24日讯 跟着新年的脚步渐渐的挨近，街头巷尾的年味也逐步浓郁起来，许多市民都现已着手购置年货。而腊肠作为新年传统家宴上的一道菜品，天然必不可少。
在滕州市农贸市场，一排排灌好的腊肠规整地挂在室外，预备风干待售。正在选择猪肉预备灌腊肠的刘女士说，春节前灌腊肠是她家多年来必做的事，买新鲜的猪肉现场灌制腊肠，灌好后，把腊肠拿回家放到阳台上挂一段时间，既卫生又有年味。
腊肠，也称“灌肠”，几乎是每年春节家家必备的，红白相间，无论是清蒸仍是辣椒拌炒，滋味都很不错。
“一天灌肠能灌到一千多斤，灌腊肠的工艺是纯手工的，口味主要以五香和麻辣的为主。”摊主刘继才说。
