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张某是江西人。2010年，张某和妻子盛某在永康古山镇一个菜场开了家卤味店。
一开端烧制猪头肉的时分，两人发现，卤出来的肉色彩偏暗，卖相欠好。为了改进色泽、进步销量，2013年7月，张某开端增加一种叫日落黄的色素。
日落黄是一种人工合成着色剂，食用后可能会导致过敏、腹泻等。摄入量过大，还会在体内积蓄，对肾脏、肝脏等发生损害。依据咱们国家相关法规，在食物、饮猜中能够定量增加日落黄，但在生鲜肉类中不能增加。
在1年多时间里，张某共卖出1万多斤增加了日落黄的卤猪头肉，销售额到达7.5万元。
本年9月16日，在例行查看中，永康市商场监督管理局发现了这家卤味店的违法状况，将头绪移交给了永康公安局食物药品环境违法侦办大队。
