全站搜索
我国施行食物出产答应办理的生果制品分别为：蜜饯、生果干制品、果酱。生果制品抽检参阅规范包含GB 2762-2017《食物安全国家规范 食物中污染物定量》、GB 2763-2016《食物安全国家规范 食物中农药最大残留定量》、GB 2760-2014《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》等产品明示规范和质量等要求，抽检项目包含食物中污染物、食物增加剂、食物中农药最大残留定量、微生物等目标。
我国蜜饯产品品种类型很多、风味共同。蜜饯产品多选用盐渍或糖渍工艺，盐或糖含量遍及较高。《我国居民膳食攻略》主张每天食盐摄入量不超越6g，而吃100g某品牌蜜饯就会摄入近12g食盐，导致不健康饮食，特别三高人群等缓慢病患者更应慎重食用。别的，果蔬在工艺流程中维生素等营养成分会有不同程度的丢失，蜜饯营养成分不及新鲜果蔬。通过加工后的生果制品，色泽不会过于艳丽，单个不法商家为了蜜饯卖相更好，不扫除会在蜜饯中超范围、超定量运用着色剂。因而，选购蜜饯时不宜过度寻求色泽，“颜值”过高未必是件功德。
我国食物科学技术学会主张，顾客可通过3个过程区分生果干制品质量。看标签，依据GB 7718-2011《食物安全国家规范 预包装食物标签公例》规则，食物中假如增加了二氧化硫，出产企业应在食物标签上做标识；嗅气味，生果干制品应天然幽香，不要购买具有刺激性气味的生果干制品；察色彩，尽或许原色食物，防止购买色泽显着偏白或过于鲜亮的生果干制品。
食用生果干制品时，需适量食用，过量食用生果干制品或许会引起热量摄入过多。生果干制品开封后要赶快食用完，并保存在阴凉枯燥处，防止阳光直射和高温，以坚持口感。
面临货架上款式繁复的果酱，在挑选时，应留意看配料表，配料表越简略越好，尽或许地挑选配料表上只要生果和糖的果酱，而且生果含量最好高于糖含量，假如增加剂中存在果胶和柠檬酸是能买的，假如还存在香精、色素等，则不主张购买。从质料来看，富含花青素、类黄酮和矿物质的生果制作出的果酱营养价值最好。此外还应看食色，未增加或增加较少色素和香精的果酱，其色彩较为透亮、天然，能够吃到果肉，闻到自身的果香味。
